Bánh đúc luôn được coi là thứ bánh dễ ăn, dễ tiêu hóa và thường được làm bữa ăn sáng. Công thức làm bánh đúc tôm thịt dưới đây giúp bạn làm bánh đúc quá ngon.

Nguyên liệu làm bánh đúc tôm thịt

• Bột gạo 500 gr
• Nước cốt dừa 300 gr
• Thịt ba rọi 200 gr
• Tôm khô 150 gr
• Bột mì 50 gr
• Nước, nước vôi trong 1,2 lít
• Cà rốt 1 củ
• Sắn ½ (một phần hai) củ
• Muối, đường, hạt nêm, hành tím, tỏi, hành lá

Cách làm bánh đúc tôm thịt

• Pha nước vôi trong với nước lạnh, rồi cho bột vào thau, khuấy đều tay. Cho 100ml nước cốt dừa vào khuấy tiếp. Dùng rây lược lại cho hết cặn rồi cho bột vào khay hấp chín.

• Thịt ba rọi bằm nhuyễn. Cà rốt, củ sắn xắt hạt lựu nhỏ. Tôm khô rửa qua nước lạnh. Phi tỏi thơm, cho thịt, tôm khô vào xào. Cho tiếp củ sắn, cà rốt vào xào rồi nêm gia vị vừa ăn.

• Hành lá xắt nhuyễn, rưới dầu chiên đang sôi lên. Nấu sôi nước cốt dừa. Khi ăn xắt bánh ra, múc nhân tôm thịt, mỡ hành lên.

Ăn kèm bánh đúc với nước mắm chua ngọt và nước dừa. Miếng bánh đúc thật mềm và hơi béo lại thơm lừng tôm khô với thịt bằm phi tỏi là món điểm tâm mà càng ăn lại càng thèm.

Với hướng dẫn cách làm bánh đúc tôm thịt mềm thơm tuyệt ngon cho bữa sáng hấp dẫn của cả nhà mà NauNgon.com trình bày trên đây thì các chị em đã sẵn sàng vào bếp chế biến món mới cho gia đình chưa nào? Mong các bạn làm bánh đúc thành công nha!